On connaît aujourd’hui l’importance de l’intestin, notre deuxième cerveau, pour rester en bonne santé. Mais comment lui apporter les fibres et nutriments nécessaires à son bien-être ? Des études américaines montrent que consommer 30 plantes par semaine – par plantes on entend légumes, fruits, légumineuses, graines, etc. – permet de bien nourrir son microbiote.

Retrouvez dans ce livre 70 recettes riches en végétaux permettant d’atteindre facilement cet objectif : soupes, plats complets, boissons, desserts… Chaque recette précise le nombre de végétaux consommés et les propriétés de chacun d’entre eux. On voit ainsi d’un coup qu’il est simple de consommer sain !