Parce que derrière le goût, dans notre assiette, il y a un terroir, un producteur, une philosophie agricole, une histoire.
Parce que les produits que nous mangeons, les lieux où nous les achetons, où nous les cuisinons, ont un effet direct sur le monde agricole, notre environnement et aussi notre bien être.
Un nouveau rapport au goût doit émerger !
Dans ce podcast, nous allons papoter avec des agronomes, des maraîchers, des producteurs, des chefs, des viticulteurs qui appliquent au quotidien la philosophie du « Faire avec le vivant ».
Nous voulons encourager, valoriser et soutenir les producteurs engagés, de fruits et légumes qui ont le goût du vrai, qui cultivent dans un sol vivant selon les principes de la permaculture et de l’agroforesterie.
Pourquoi ?
- L’agriculture industrielle est la première cause de déforestation et de déclin de biodiversité
- Les ¾ des espèces disparues ont été victime de surexploitation et d’activité agricoles industrielles
- Ce qu’il y a dans nos assiettes représente ¼ de notre empreinte carbone
Des discussions de 45 mins pour prendre conscience, avoir des clés de lecture et agir afin que notre alimentation change.
Le podcast Où est le bon ? est produit et réalisé par Hélène Aguilar
