Meer dan een miljoen mensen in Nederland hebben diabetes, een chronische ziekte waarbij het lichaam glucose (suiker/koolhydraten) in het bloed niet meer goed in de cellen kan krijgen, met hoge bloedglucosespiegels als gevolg. Als je het internet opgaat, word je overladen met overtuigingen over wat het beste eetpatroon is om diabetes te voorkomen of zelfs om te keren.

Sommige mensen zweren bij een koolhydraatarm eetpatroon (wat op het eerste gezicht logisch lijkt), maar Janneke van der Meulen denkt daar anders over. Zij stelt dat diabetes geen suikerziekte is, maar een vet-eiwitziekte. In haar boek ‘De eiwitleugen’ voert ze haar betoog voor een koolhydraatrijk fructivoor eetpatroon: volgens haar zijn we anatomisch het meest geschikt om fruit te spotten, plukken, eten en verteren.

Volgens Van der Meulen zijn te veel eiwitten het onderliggende probleem van een reeks welvaartsziekten. Wetenschappelijk onderzoek vormt één van de basisprincipes van haar boek, waarbij ze zich richt op onderzoeken met de hoogste wetenschappelijke bewijskracht.

Hoe sterk is het wetenschappelijke bewijs voor haar claim dat ‘diabetes een vet-eiwitziekte is’?

Id. d’épisode : 1000695054604

GUID : 60bc213a-b0c8-4d19-9135-90c098686f59

Date de publication : 22/2/2025 à 15:40:41