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The Ristoratori

The Ristoratori

Claudia De Lucia e Dario Lucia
Date de sortie : 2026-05-05
© Claudia De Lucia e Dario Lucia
The Ristoratori - QR Code
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78 épisodes
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L’épisode le plus récent
#60 Gastronomia Palazzi - Marco Magnocavallo - L'imprenditore seriale che riparte da una rosticceria di quartiere

#60 Gastronomia Palazzi - Marco Magnocavallo - L'imprenditore seriale che riparte da una rosticceria di quartiere

Dopo aver fondato Tannico e contribuito a rivoluzionare il modo in cui compriamo vino online, Marco Magnocavallo poteva godersi la pensione. Poi ha deciso di ripartire da un’insegna storica di quartiere: Rosticceria Palazzi e poi Gastronomia Palazzi.U
Durée : 23:32
Lecture
Dopo aver fondato Tannico e contribuito a rivoluzionare il modo in cui compriamo vino online, Marco Magnocavallo poteva godersi la pensione.
Poi ha deciso di ripartire da un’insegna storica di quartiere: Rosticceria Palazzi e poi Gastronomia Palazzi.Un progetto che unisce comfort food, memoria milanese e una mentalità profondamente digitale.
In questa puntata di The Ristoratori parliamo di cosa significa portare processi, dati, food cost e visione imprenditoriale dentro la ristorazione, senza perdere il lato umano del locale.
Dalla lasagna al vitello tonnato, dal delivery alla scalabilità, dalla passione per il cibo alla costruzione di un’azienda vera: una conversazione su come il futuro della ristorazione potrebbe passare anche da una rosticceria fatta bene.
Id. d’épisode : 1000766177030
GUID : c15cb4a0-ff17-40fe-bbde-3cb8caaab036
Date de publication : 5/5/2026 à 07:32:04

Description

Storie di chi innova il mondo attraverso il food.
Intervistiamo imprenditori della ristorazione per portarti all'interno delle storie di successo, delle sfide e delle innovazioni dei protagonisti del food.
Raccontiamo le storie personali, i passi e le scelte imprenditoriali che li hanno portati al successo. Se vai a mangiare fuori almeno una volta a settimana o se sei un professionista del settore, questo podcast è per te.
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Adresse du flux

https://anchor.fm/s/fb372db8/podcast/rss

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