Ce sont les fêtes de fin d'année, ce qui veut dire des horaires plus chargés, de meilleurs pourboires, et, plus important encore, de la truffe blanche, qui ennivre toute l'équipe. Will fait ses débuts de manager et a bien du mal à trouver la distane professionnelle juste avec les autres serveurs, et en particulier avec Tess. Sasha expose sa nouvelle obsession: le Secret, une méthode pour illuminer sa vie et visualisant e qu'on veut. Pendant ce temps, Simone est très secouée lorsqu'Etienne, son ex-mari français, débarque au restaurant pour vendre le champagne qu'ils sont conçu ensemble. Simone est rattrapée par son passé, et imagine la vie qu'elle aurait eue avec lui. Gardant en tête le Secret, et voyant que Jake réagit étrangement à la présence d'Etienne, Tess tente de se persuader que Will est l'homme qu'il lui faut. Mais elle ne parvient pas à surmonter l'attirance indéniable qu'elle a pour Jake.